Uma receita indica “marca de gás 6” ou “350 °F”? Converta instantaneamente em graus Celsius.
Ao cozinhar a partir de receitas britânicas ou americanas, você frequentemente encontra temperaturas de forno em Fahrenheit (°F) ou em números de marca de gás. No Brasil, os fornos são graduados em graus Celsius (°C), mas muitas receitas estrangeiras ainda usam a marca de gás(1 a 10). Este conversor traduz os três sistemas entre si : graus Celsius (°C), Fahrenheit (°F) e marca de gás / Gas Mark. Digite um valor em um campo e os outros dois se atualizam imediatamente.
moderate oven
Insira a temperatura em °C, em °F ou em número de marca de gás. Os outros dois campos são calculados automaticamente.
Em fornos com circulação de ar (convecção), reduza cerca de 20 °C em relação à temperatura indicada na receita para forno convencional (calor por cima e por baixo).
Pré-aqueça sempre o forno até a temperatura desejada antes de levar a assadeira; um forno frio distorce os tempos de cozimento, sobretudo na confeitaria.
| Marca de gás | Celsius | Fahrenheit |
|---|---|---|
| Gás 4 | 120 °C | 250 °F |
| Gás 6 | 180 °C | 356 °F |
| Gás 7 | 210 °C | 410 °F |
| Gás 9 | 270 °C | 518 °F |
O Celsius é a unidade oficial no Brasil e na maioria dos países. O Fahrenheit persiste nos Estados Unidos. A marca de gás (números de 1 a 10) remonta à época em que os fornos domésticos não tinham mostrador digital de temperatura. Esses três sistemas ainda coexistem nos livros de receitas.
Um forno doméstico costuma apresentar uma diferença de ±10 a 20 °C em relação à temperatura exibida. Para preparos delicados (macarons, suflês, merengues), um termômetro de forno independente garante um cozimento confiável. Coloque a assadeira no centro do forno para um cozimento uniforme.