Bir oran, her malzemeye uygulanır. Uygun pişirme kesri, uygun olduğunda.
Bir tarifi ölçeklemek, her malzemeye eşit olarak uygulanan tek bir oran: istediğiniz servisleri tarifin yaptığı şeylere bölün, sonra her miktarı bu sayıyla çarpın. 4 servislik tarifi 8'e ikiye katlamak ×2 faktörüdür; bunu 2'ye yarıya indirmek ×0,5'dir. Aşağıdaki widget ölçek faktörünü gösterir ve bir malzemeyi yeniden boyutlandırır, böylece matematik kontrolü yapabilirsiniz — sonra aynı faktörü listenin geri kalanına uygulayın. Fırınlama dikkat edilecek bir yer: oran malzeme işler, ancak maya davranışı, tava boyutu ve pişirme süresi aynı satırda ölçeklemez.
Enter the recipe’s original yield, the yield you want, and one ingredient amount. The same scale factor applies to every ingredient in the recipe.
8 ÷ 4 = 2
2 × 2 = 4
Multiply each remaining ingredient by the same factor. Friendly fractions (1/4, 1/3, 1/2, 2/3, 3/4) are shown where the result lands close to one; otherwise the amount is rounded to a clean decimal.
"Orijinal servis" içine tarifin şu anda kaç servis yaptığını yazın.
Gerçekten ihtiyacınız olan servis sayısını "İstenen servis" içine yazın. Ölçek faktörü yazarken güncellenir.
Son alana bir malzeme miktarı koy, yeniden boyutlandırıldığını gör, sonra aynı faktörle diğer her malzemeyi çarp. Sonuç 1/4, 1/3, 1/2, 2/3 veya 3/4'e yakın olduğunda uygun kesirler görünür.
| Amaç | Servis | Faktör | 2 fincan olur |
|---|---|---|---|
| Tarifi iki katla | 4 → 8 | ×2 | 4 fincan |
| Tarifi yarıya indir | 4 → 2 | ×0,5 | 1 fincan |
| Kalabalığa uzat | 4 → 6 | ×1,5 | 3 fincan |
| Tek servisini ölçekle | 1 → 3 | ×3 | 6 fincan |
Bir tarif, oran kümesidir. Her malzemeyi aynı sayıyla çarptığınız sürece, bu oranlar korunur ve tabak karakterini tutar. Bu tek sayı — istenen servisleri orijinal servislere bölünür — tüm matematik ve widget neden onu ön merkeze koyduğudur.
Ölçekleme miktarı işler, fizik değil. Tava boyutu, hamur derinliği, ısı aktarımı, maya reaksiyonları ve buharlaşma, bir grup büyüdüğünde veya küçüldüğünde tümü kayar ve hiçbiri servis oranını izlemez. Ölçeklenmiş miktarları tam olarak tedavi et ve pişirme süresi, tava seçimi ve sezonlama başlangıç noktaları hissi tarafından ayarlanır.
Hesaplamalar tarayıcınızda IEEE 754 çiftlerde çalışır. Ölçeklenmiş miktar, yaygın ölçüm kupası kesirlerine karşı küçük bir tolerans içinde eşleştirilir; o tolerans dışında her şey, görüntülenen tutar kendi kesinliğini hiçbir zaman abartmaz, böylece iki yere yuvarlanmış ondalık olarak gösterilir.
Authoritative references behind the math, constants, and tables on this page. Verified by Buğra Sözeri on the dates shown and re-checked at every deploy.